自来水中的“氯”有那么可怕?

最近,网上盛传一条消息:煮饭、蒸食物一定要用开水,如果直接用自来水,自来水中的氯会全部包裹在食物上,有致癌的危险!这样的一条消息具备了各种产生恐慌的因素,那么,自来水中的氯真的有这么可怕吗?。

最近,网上盛传一条消息:煮饭、蒸食物一定要用开水,如果直接用自来水,自来水中的氯会全部包裹在食物上,有致癌的危险!这样的一条消息具备了各种产生恐慌的因素,那么,自来水中的氯真的有这么可怕吗?。最近,网上盛传一条消息:煮饭、蒸食物一定要用开水,如果直接用自来水,自来水中的氯会全部包裹在食物上,有致癌的危险!这样的一条消息具备了各种产生恐慌的因素,那么,自来水中的氯真的有这么可怕吗?

  网上的帖子提及,用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤过的水。因为直接用自来水,自来水中的氯经过加热后,由于锅盖是盖着的,氯会全部包裹在食物上,而氯有致癌的危险。

<8毫克。若达到了国家gb5749-2006标准,自来水应该是没问题的。隶属于世界卫生组织的国际癌症研究中心在致癌分类中,把氯分为第三类,跟咖啡因同级,也就是说目前尚无足够资料确定该物质是否为人类致癌物。

  如果吞下少量含氯漂白剂,会刺激食管、口腔、喉咙以及导致呕吐,但自来水中的余氯远远达不到那个剂量,专家表示,就算是自来水中有一点余氯,在蒸煮东西时,也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,担心有氯包裹在食物上从而对人有害,是没有必要的。如果你特别注意安全的话,做饭炒菜用开水可能会更好一些。

  此外,专家提醒大家,使用饮水机时,一定要等饮水机里的水完全烧开之后再饮用。饮水机、净化器的内胆和过滤装置要及时清理和更换,否则就会滋生大量细菌、水垢残渣等,这些有毒的添加剂,可能引起人体消化、神经、泌尿和造血系统病变。(作者为北京世纪坛医院血液内科张慧英)